1101_餐飲管理_進四技休閒二甲
Course Period：2021-09-13 ~ 2022-01-16
Course Intro
Course Plan
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01餐飲服務業
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02餐飲業之組織架構
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03管理基本原理
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04餐飲行銷
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05營養對於餐飲業的重要性
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06菜單
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07標準產品成本與定價策略
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08食物製備之前置作業
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09 食物製備
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10餐飲服務
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11衛生安全
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12餐廳設計、配置與設備
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13財務管理
Teacher / 曾干育
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